Notre restaurant est à l’abri de la brise du soir dans une alcôve de pierre taillée. En accord avec notre philosophie, le restaurant est nommé d’après le mot grec « physis » (φύσις), terme philosophique qui désigne la « nature ». Qualifiée de l’une des meilleures tables de l’île, Efisia propose un menu gastronomique dans la tradition Relais & Châteaux, alliant expérience culinaire et atmosphère luxueuse.

Notre chef exécutif Ilias Maslaris est passionné par le mélange des traditions et des saveurs régionales, il utilise des produits biologiques de saison pour créer une cuisine d’excellence. Il se consacre à préserver la pureté de ses ingrédients, créant des combinaisons subtiles et parfois surprenantes. Ses recommandations actuelles à l’Efisia sont, le homard poché dans une bisque de crevettes, légumes frais du jardin et cœurs d’artichaut, ainsi que les escalopes d’agneau avec une sauce demi-glace, et aubergine fumée.

Les deux options à la carte et le menu dégustation sont complétés par une excellente sélection de vins. Réservations obligatoires.